Le sélénium est un oligoélément essentiel pour le corps humain. Il ne peut pas être synthétisé par l’organisme et doit être obtenu à partir de l’alimentation. L'apport quotidien recommandé pour les adultes est de 50 à 60 microgrammes, avec une limite supérieure de 400 microgrammes.
La teneur en sélénium des eaux naturelles est généralement très faible. La plupart des eaux minérales contiennent moins de 1 ug/L de sélénium. L'eau minérale qui répond réellement à la norme « riche en sélénium- doit contenir 10 à 50 microgrammes de sélénium par litre, et elle doit être sous forme organique pour une meilleure absorption. Boire de l'eau avec une teneur en sélénium trop faible sur une longue période peut réduire l'efficacité de la supplémentation quotidienne ; cependant, poursuivre aveuglément des niveaux élevés va à l’encontre de l’objectif de maintenir un apport équilibré.
