La formation de l’eau minérale naturelle commence par l’infiltration des précipitations (pluie et neige) dans les eaux souterraines. Cette eau est ensuite filtrée à travers des couches rocheuses telles que le grès, le conglomérat et le calcaire présentant des fissures bien développées, subissant de lentes réactions chimiques en profondeur qui peuvent durer de plusieurs décennies à des centaines, voire des dizaines de milliers d'années.
La minéralisation comprend principalement la dissolution, l'alternance de cations adsorbés, les réactions redox, l'évaporation et la concentration, ainsi que le mélange.
L'eau qui coule à travers des couches rocheuses spécifiques, telles que le calcaire et la dolomite, dissout les minéraux pour former une eau minérale riche en calcium et en magnésium. Les roches volcaniques, comme le granit, sont riches en acide métasilicique. Les couches rocheuses imperméables situées au-dessus de l'aquifère, comme les schistes et les argiles, assurent la protection.
L'eau minérale est stockée dans des aquifères souterrains et émerge naturellement à travers des zones de failles géologiques pour former des sources artésiennes, ou est extraite par forage artificiel. En prenant comme exemple l'eau minérale naturelle de Jinjiang dans la ville de Manjiang, comté de Fusong, province du Jilin, elle est située dans une faille de cisaillement de compression-tendance nord-ouest-. Lors de l'écoulement des eaux souterraines le long de la faille, elle dissout et enrichit les composants minéraux solubles tels que SiO₂ dans les roches environnantes, formant une eau minérale de type acide métasilicique.
