1. Transparence. L’eau minérale naturelle est opaque à la lumière du soleil et ne contient ni impuretés ni troubles.
2. Indice de réfraction. Versez de l'eau minérale naturelle dans un verre propre et placez une baguette en bambou à l'intérieur. Observez le degré de réfraction. L'eau non-minérale n'a pas cette caractéristique car l'eau minérale naturelle est riche en minéraux.
3. Gravité spécifique. L’eau minérale naturelle a un niveau de minéralisation plus élevé, ce qui entraîne une tension superficielle relativement plus élevée. Remplissez un verre d'eau minérale naturelle ; si le niveau de l’eau monte légèrement, il s’agit d’une véritable eau minérale.
Vous pouvez également placer une pièce de deux cents-à plat sur la surface de l'eau. Si elle coule lentement au fond, il s’agit d’une véritable eau minérale ; sinon, c'est une contrefaçon.
4. Capacité thermique. Dans les mêmes conditions de température, l’eau minérale naturelle absorbe et restitue la chaleur plus lentement. Pendant les mois chauds d'été, de petites gouttelettes de condensation apparaissent généralement à la surface de la bouteille. A l’inverse, une eau minérale contrefaite ne présentera pas ces caractéristiques.
5. Goûtez. La véritable eau minérale naturelle a un goût sucré et n'a aucune saveur désagréable. L'eau minérale naturelle gazeuse a un goût légèrement amer, tandis que l'eau minérale non naturelle -a une odeur de chlore.
6. Fonction. L'eau minérale naturelle ajoutée au baijiu (liqueur chinoise) n'a pas de saveur désagréable et est très douce à boire. L'ajout d'eau minérale non naturelle au baijiu modifiera le goût de la liqueur.
